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食品冻干机

简要描述:

食品冻干机是将含水物料冻结后,置于真空之下并供给一定的热量,使物料中的水直接升华并排走,获得干制品的一种方法。

更新时间:2019-10-29

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  高科技有时候带来的并非只是方便面这样的快餐食品,冻干工艺留下的新鲜外观和纯正的口感是不会说假话的。冻干技术的脆爽口感来非油炸的高温冷冻技术,更健康清新,让人大快朵颐。

  冻干食品一般采用真空或充氮包装,避光保存,便于携带,可长期保持产品的优良品质。相较于传统的速冻食品,冻干食品免除了储存、运输和销售中的冷链要件,从而大大降低了物流和周转成本。

  冻干食品可根据产品特点和用户需求定制产品样式。原材料冻干产品一般保持产品原有的形状和色泽;加工类食品则根据食品的特点制作成不同形状;还有的产品为了包装、储运或再加工的要求,冻干后制成碎粒或粉末等。

  食品冻干机是将含水物料冻结后,置于真空之下并供给一定的热量,使物料中的水直接升华并排走,获得干制品的一种方法。真空冷冻干燥技术起源于1811年,当时是用于生物材料的脱水。这种技术在食品加工中的应用,始于二战期间。食品真空冷冻干燥工业虽然发展历史只有五十多年,但发展速度很快,应用领域越来越广,就产品质量而言,冻干食品优于热风干燥.喷雾干燥.真空干燥等传统食品。就运输和贮存费而言,冻干食品优于速冻食品和罐藏食品。冻干食品容易复水,且zui大限度的保留了新鲜食品的色.香.味,因此,许多冻干食品是高质量的速食方便食品。由于冻干食品zui大限度的保留了食品原料的营养成分成分,因此,许多功能性食品或其基料采用冻干食品冻干食品的高附加值可以弥补其生产成本高的特点,对价格昂贵的食品原料更是如此。这种快速冻结,真空冰状脱水的食品保存了原有色.香.味.营养成分和原有物料的外观,同时又能有效的减轻食物的重量,延长保质期。

  食品冻干机优势:

  1、能保持食品原有色、香、味、形态和蛋白质、维生素。

  2、天然,无防腐剂,具有优异的保鲜能力。

  3、在包装良好的条件下,有极长的保质期和相应的货架周期。

  4、可在常温下储存,因此不再需要复杂的冷链,即不需要冷库/冷藏运输工具、

  5、温售货柜和家用冰箱。

  6、占食品大部分重量的水分已经除去,因此重量轻,便于运输。

  7、复水迅速,食用方便。

  8、它将带给你极高的附加价值和经济效益。
 

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